Elsa Pluquet, Christophe Gossiaux, Benoît Segonds et Hervé Filleul, aidés de la SPRL Terrabio et de la coopérative AOS Bruxelles, ont ensemble ouvert une boulangerie au sein de l’espace nommé « L’Atelier des Tanneurs », situé au 60 de la Rue du même nom.

Ce projet, sous forme de coopérative, permet de compléter et d’accroître l’offre de produits de boulangerie disponibles sur le marché bio des Tanneurs. Benoit Segonds et Hervé Filleul sont tous deux boulangers-pâtissiers de formation et s’attachent à façonner les pains et autres douceurs au sein de l’atelier de production.

L’offre comprend, notamment, des baguettes, des pains Baré, des pains ciabatta, des brownies, des gosettes aux pommes ou encore des biscuits. Les ingrédients de base pour la confection sont issus de l’agriculture biologique. 

Un premier prêt de Brusoc a permis de financer l’achat de matériel et de mobilier professionnels, ainsi qu’une partie des aménagements. 

En 2017, la société a reçu un deuxième crédit pour financer le déménagement de l'atelier et l'aménagement d'un point de vente.

  • Filiale :
    • Brusoc
      (50.000 € - Fonds d’amorçage)
    • Brusoc
      (65.000 € - Prêt subordonné)
  • Secteur d'activité :
    • Agroalimentaire
  • Adresse : Rue des Tanneurs, 60
    1000 Bruxelles-Ville
  • Nom de la société : La Boulangerie des Tanneurs scrl
  • Actionnaires importants : Terrabio SPRL, AOS Bruxelles SCRLFS, Philippe Pluquet, Elsa Pluquet, Christophe Gossiaux, Benoît Segonds
  • Administrateur : Elsa Pluquet, Christophe Gossiaux, Benoît Segonds
  • Site web : http://www.ateliersdestanneurs.be/

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